1. Komposisi:

Memberikan petunjuk BAGI Analis KESAWAN melakukan Penentuan Angka Lempeng Total / TPC

2. Ruang Lingkup:
Prosedur Suami perlengkapan untuk melakukan Penentuan Angka Lempeng Total / TPC pada Produk Perikanan dan food Produk Yang berkaitan Artikel Baru Hasil – Hasil Perikanan.

. 3 Acuan:
Standar Nasional Indonesia (SNI) 01-2332.3-2006

4. Media reagensia dan:

  1. Plate Count Agar
    1. Larutan Butterfield’s Phosphate Buffered, terdiri Dari:
    2. Paket Gas dan indikator udara Anaerob

5. Peralatan:
– Timbangan Artikel Baru ketelitian 0,0001 g;

– Autoclave;

– Inkubator 35 º C ± 1 º C;

jar anaerobik ;

– Petri 15 mm x 90 mm Cawan;

– Botol pengencer 20 ml;

– Koloni Penghitung (counter koloni);

– Blender Yang tahan stomacher PADA SUHU atau autoklaf;

– Gelas Batang page diameter 3 mm – 4 mm, Artikel Baru Panjang tangkai 15 cm – 20 cm;

– Pipet gelas atau pipetor: 0,1 ml, 1 ml, 5ml dan 10 ml.

6. Prosedur:

6.1 Cawan. Media agar-agar mengendap / metode pour plate

a) Pipet 1 ml pengenceran terkait masih berlangsung Dari 10 -1 , 10 -2 , dst dan masukkan kedalam cawan petri steril. Lakukan Secara duplo untuk pengenceran terkait masih berlangsung.

b) Tambahkan 12 ml – 15 ml PCA Yang Sudah KESAWAN didinginkan waterbath SUHU mencapai hingga 45 º C ± 1 º C kedalam masing – masing cawan berisi contoh Yang Sudah. Supaya contoh dan media PCA tercampur Sempurna lakukan Pemutaran cawan kedepan kebelakang kekiri dan ke Kanan.

Catatan: untuk pengujian bakteri termofilik, Pengurangan media PCA kedalam cawan sebanyak 40 ml – 50 ml.

c) Penghasilan kena pajak agar-agar menjadi padat, untuk penentuan mikroorganisme aerob inkubasi cawan – cawan Posisi KESAWAN tersebut terbalik KESAWAN Inkubator selama 48 jam ± 2 jam PADA SUHU 22 ° C ± 1 ° C (psikrofilik); 35 ° C (mesofilik); 45 ° C (termofilik).

d) Untuk penentuan mikroorganisme anaerob , inkubasi cawan – cawan KESAWAN Posisi tersebut terbalik KESAWAN anaerobik jar dan masukkan kedalam Inkubator selama 48 jam ± 2 jam PADA SUHU 22 ° C ± 1 ° C (psikrofilik); 35 ° C (mesofilik); 45 ° C (termofilik).

6.2 cawan. Metoda agar-agar sebar / spread plate method

a Tuangkan) 12 ml – 15 ml PCA kedalam cawan – cawan petri dan dinginkan steril. Pipet 0,1 ml Dari terkait masih berlangsung penenceran (10 -1 , 10 -2 , dst) cawan ke KESAWAN telah berisi media petri PCA Yang Diatas dan Artikel Baru ratakan menggunakan batang gelas page. Lakukan Secara duplo untuk pengenceran terkait masih berlangsung.

Catatan: Untuk pengujian bakteri termofilik, media PCA Yang dituang kedalam cawan sebanyak 40 ml – 50 ml.

b) Penghasilan kena pajak contoh Agar meresap kedalam (sekurang-kurangnya diamkan 1 jam). untuk penentuan mikroorganisme aerob inkubasi cawan – cawan Posisi KESAWAN tersebut terbalik KESAWAN Inkubator selama 48 jam ± 2 jam PADA SUHU 22 ° C ± 1 ° C (psikrofilik) 35 ° C (mesofilik); 45 ° C (termofilik). Untuk penentuan mikroorganisme anaerob inkubasi cawan – cawan Posisi KESAWAN tersebut terbalik KESAWAN anaerobik jar selama 48 jam ± 2 jam PADA SUHU 22 ° C ± 1 ° C (psikrofilik); 35 ° C (mesofilik); 45 ° C (termofilik)

c terangkan) Tanpa Lakukan contoh mencampur Larutan pengencer Artikel Baru Artikel Baru Media PCA

7. Pembacaan Dan Perhitungan Koloni PADA Cawan Petri.

7.1. Cawan Aset Yang mengandung 25 koloni – 250 koloni dan Bebas spreader.

Perhitungan Angka Lempeng Total sebagai berikut:

Σ c

N = —————————————-

[(1x n1) + (0,1 x n2] x (d)

N : Aset koloni Produk (ml / gr)

Σ c: Aset koloni PADA * Semua cawan dihitung yang.

n1: Aset cawan pengenceran PADA Pertama Yang dihitung.

n2: PADA cawan pengenceran dihitung kedua Aset yang.

d: Yang Pertama pengenceran dihitung

7.2. Cawan Artikel Baru Aset koloni lebih Besar Dari 250

Bila Aset Besar Dari koloni per cawan lebih 250 seluruh PADA pengenceran Maka laporkan hasilnyasebagai Terlalu BANYAK untuk dihitung (TBUD), tetapi jika salah Satu pengenceran mempunyai koloni Aset mendekati 250 laporkan sebagai ALT.

7.3. Penyebar

a) Koloni penyebar dibedakan menjadi 3 tipe:

b) Rantai koloni, koloni ANTARA saling menyambung Yang disebabkan bakteri KARENA Yang saling mengelompok.

c) Penyebar berasal udara ANTARA Dari lapisan agar-agar dan cawan ditempatkan.

d) Penyebar lapisan udara berasal PADA Dari Sisi / pingir cawan atau PADA permukaan agar.

jika cawan ditumbuhi penyebar lebih Besar Dari penyebar 25% laporkan Maka sebagai

e) koloni spreader Jumlahkan dan untuk menghitung “Angka Lempeng Total”

7.4. Jumlah koloni * Semua cawan Kurang Dari 25 koloni koloni Tanpa atau cawan.

Bila PADA kedua pengenceran koloni diperoleh Yang perlengkapan Kurang Dari 25, koloni catat Yang ADA, tetepi perhitungan nyatakan sebagai Kurang Dari 25 dan dikalikan Artikel Baru 1 / d, Dimana d adalah faktor pengenceran Pertama Yang perlengkapan dan dilaporkan sebagai perkiraan ALT

8. Pelaporan

  • Laporkan hasilnya Artikel Baru berdoa Angka (digit) Pertama sebagai Hasil pembulatan.
  • Artikel Baru bulatkan keatas cara menaikkan Angka Angka kedua menjadi lebih Tinggi Bila Angka ke Tiga adalah 6, 7, 8 untuk masing – masing digit Angka PADA berikutnya.
  • Bulatkan kebawah Bila Angka SIBOR adalah 1, 2, 3, dan 4.
  • Beri tanda bintang (*) untuk cawan Kurang Dari 25 koloni.
  • Jika * Semua cawan berisi spreader atau cawan Sesuatu Yang Dibuat terkontaminasi regular tidak diketahui, Maka laporkan hasilnya sebagai “pengujian KESAWAN Kegagalan”.